据说白果是有毒的，不能吃的，但是在中医学里，白果也是一味药，具有软血管、通血等作用，这种小果子对身体健康有作用，但是饮食有什么注意事项呢?

　　这种臭臭的小果子竟能通畅血管

　　不过，这种臭味儿阻挡不住白果爱好者的热情，大家会把那些金黄色的银杏果收集起来，回家清洗晾晒之后，就成了高档“通血管”坚果--白果。

　　据说这白果是有毒的，不能多吃，但又说可以软血管，高血压、血管硬化的人要常吃，那我们究竟该怎么吃白果呢?看完文章明明白白!

　　2亿年的活化石，保肝通血管

　　历史悠久的长寿果虽然银杏的气味儿不讨喜，但是它们在地球上生活的时间要远远长于人类，银杏的历史已经超过 2 亿年了，堪称是“活化石”.

　　那层黄黄臭臭的外皮，其实是银杏的外种皮，而这果皮是个“重口味”，混合了丁酸、己酸、丁酸甲酯和己酸甲酯等物质，那气味，如果不小心踩上一个，还真以为走了狗屎运了。

　　不过在这个外表下，白果可是有着让人倾心的功能：具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、远离老年痴呆症和脑供血不足等功效。

　　可能是唯一含有血小板活化抗结剂的果子

　　抵抗血栓，疏通血管的卫士

　　银杏之所以被人推崇，就是因为它们对抵抗血栓，防止动脉粥样硬化有帮助。目前比较公认的有效成分是银杏种仁中的银杏内酯，这种物质是血小板活化拮抗剂。

　　对于患有高血压及冠心病、心绞痛、脑血管痉挛、血清胆固醇过高等慢性疾病人群，记忆力衰退、注意力分散、头晕、眼花、耳鸣、老年性耳聋等人群，用脑过度的上班族、学生族不妨吃一下。

　　为什么可以疏通血管?

　　简单来说，银杏果有个功能就是通过把血小板的活动能力降低一些，从而抑制血栓的发展。

　　血管内的斑块不只是胆固醇造成的，人体内的血小板也有很多误伤血管的时候。我们都知道血小板是人体的抢险巡护队，一旦发现血管有破损，就会立马冲上去，用自己的身体堵住缺口。

　　不过，血小板是个“近视眼”，有些敏感的血小板会把血管粗糙的地方“看成”破口，于是血小板会在正常的血管壁上堆积起来成为斑块。这就是为什么有些人瘦，但是血管居然有斑块的原因之一。

　　而银杏果子里面一个叫做银杏内酯的主要作用就是让这“近视”血小板冷静下来，不要看错了，从而达到抑制血栓，保护心脏的目的。所以银杏果子不要一次吃半斤，可以选择少量，长期的吃法。

　　正确吃银杏不怕风险

　　即便银杏果有上面的说的这些好处，但一定要注意食用方法和用量，因为，银杏果是有毒的。其实中毒大多是因为食用不当，为安全食用银杏仁做到以下两点：

　　要煮熟：先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。

　　不猛吃：成人每天正常吃吃几颗是没有问题的，但如果一天拼命不停吃50粒以上也可能会中毒。未成年的小孩子就别吃了，反正也不会有血栓。总之就是别贪多，适量最好。

　　另外就是有人喜欢问新鲜的银杏果怎么吃呀?其实银杏果不分新鲜的与不新鲜的，你就是刚摘下来的与放上几个月的，只要保存完好，银杏果的果仁没霉变就一样，下面有两个方法可以吃的又快又好：

　　1. 微波银杏

　　把生银杏放入牛皮纸信封，放入微波炉里，高火加热 40秒，就可以享用美味了。

　　2. 盐焗银杏

　　把粗盐炒至没有水气，放入生银杏，持续翻炒 20 分钟，就可以享用美味的盐焗银杏了。吃之前记得把盐甩干净。

　　总结：虽然不等同于药物，但是只要按照正确的方法食用，血栓远离您的血管，血管变得特别好，特别好，特别好!